Аналитики «Контур.Маркета» проанализировали динамику цен и спроса на два популярных летних товара — квас и мороженое. «Из-за роста цен на сырье, упаковку и логистику производители были вынуждены поднять стоимость на десерты и напитки, что напрямую повлияло на динамику стоимости и покупательский спрос. К основным причинам снижения спроса на мороженое и квас как традиционных лакомств жарких дней можно также отнести неблагоприятные погодные условия в большей части России: холодную весну и дождливое лето», — считают аналитики. Продажи кваса упали на 29%. Мороженое потеряло 10% покупателей по сравнению с 2024 годом. В большинстве регионов РФ температура была ниже нормы, что снизило потребление охлажденных продуктов. Квас подорожал на 34% (с 93 до 124 рублей за 1,5 л). Мороженое стало дороже на 8% (с 94 до 101 рубля за порцию). Основные причины: удорожание сырья (сахар, молоко, фруктовые наполнители), рост стоимости упаковки (пластик, картон), увеличение логистических расходов (топливо, перевозки).
