Росстандарт уточнил детальные требования к её производству и качеству, сообщает РИА Новости. В качестве сырья для изготовления продукции можно использовать только живую, свежую или охлаждённую рыбу. Кроме того, в ГОСТе перечислены виды рыб, которые обязательно необходимо разделывать при изготовлении. Предусмотрено замораживание рыбы поштучно, россыпью и блоками. Срок годности рыбы отсчитывают от даты первичной заморозки, а не от расфасовки. Таким образом, недобросовестные производители не смогут искусственно продлить срок годности продукции. ГОСТ вступит в силу в июне.
