Об этом сообщил руководитель Роскачества Максим Протасов, пишет РИА Новости. Стандарт включает около трехсот блюд и продуктов. В него войдут исторические, дореволюционные рецепты и современные блюда. Помимо технологии их приготовления ГОСТ дает рекомендации ресторанам по оформлению залов и требованиям к персоналу. Также стандарт может использоваться в любых проектах, популяризирующих наше кулинарное наследие.
