Новый ГОСТ на белый хлеб из пшеничной муки будет введён в России с 1 апреля. Об этом сообщает РИА Новости, ссылаясь на соответствующий документ Росстандарта. Из него следует, что теперь будет допускаться подовый хлеб овальной формы, а также белый хлеб массой меньше Пятьсот граммов (раньше масса должна была быть от 500 грамм). Срок максимальной выдержки хлеба на предприятии после выемки из печи остаётся прежним — не более 10 часов. В документе также прописано сырье для приготовления белого хлеба. Новый документ заменит ГОСТ, который действовал еще в СССР — от 1986 года.
