Как сообщает «Лента.ру» , такие показатели были получены благодаря популярности летних веранд. Там были представлены витрины традиционного русского застолья – оливье с раковыми шейками, селедка под шубой. Популярностью среди посетителей пользовались советские салаты и заливное из рыбы. Также большинство столичных рестораторов принимают участие в конкурсах на лучшее новогоднее оформление. Это помогает выделять заведения на фоне конкурентов. Сейчас в городе открыто около 23 тысяч кафе и ресторанов.
