Речь о заведениях, которые пройдут оценку на соответствие ГОСТу, заявил РИА Новости замглавы Минпромторга Роман Чекушов. По его словам, финансовых мер поддержки для этой отрасли не предусматривается. Проект ГОСТа русской кухни включает рекомендации по приготовлению традиционных блюд, объединяет лучшие кулинарные практики, их историческую основу и принципы использования аутентичных ингредиентов. Рекомендации разработаны уже для 133 блюд, в будущем их перечень планируется расширить. В действующей версии ГОСТа уже представлены супы, горячие блюда, салаты, выпечка, закуски, напитки и даже традиционные русские приправы.
