Такой прогноз дал председатель Рыбного союза Александр Панин. По его словам, в этом году предложение красной икры превышает спрос, поэтому нехватки продукта ждать не стоит. Как пояснил специалист, несмотря на то что в этом сезоне производство до средних объёмов потребления не дотягивает, дефицита не будет, благодаря тому, что у бизнеса сохранились остатки замороженной икры с прошлого года. При этом цена красной икры продолжает расти. По сравнению с 2023-м она увеличилась на четверть. И, как ранее заявил Панин, икра может подорожать сильнее к Новому Году.
