Об этом рассказал «Газете.Ru» представитель сети бесконтактных микромаркетов Алексей Шерстов. По его словам, на рост стоимости повлияют инфляция, изменение курса валют, расходы на обслуживание оборудования, а также удорожание сырья и логистики. Наибольшее подорожание ожидается в сегменте блюд с рыбой, мясом и свежими овощами. По оценке эксперта, спрос на готовую еду продолжит расти двузначными темпами в ближайшие 2-3 года. Среди ключевых факторов тенденции эксперт назвал нехватку времени у потребителей, расширение ассортимента недорогих блюд в супермаркетах, развитие доставки готовых рационов и возвращение сотрудников в офисы.
