К такому выводу пришли учёные из Нидерландов. Они провели исследование, которое показало, что употребление сыра гауда повышает скорость обработки информации у пожилых людей. Для этого достаточно увеличить ежедневную порцию всего на 30 граммов, пишет «Газета.ру».
Эффект, по мнению специалистов, достигается благодаря содержащимся в сыре кисломолочным бактериям, витамину K2 и биоактивным пептидам, которые очень полезны для мозга.