Страна хочет развивать гастрономический, медицинский и культурный туризм, сообщают местные СМИ. В министерстве туризма считают, что с помощью новой системы удастся уменьшить количество пищевых отходов. Сейчас это большая проблема для турецких гостиниц, предлагающих формат «всё включено». По подсчётам аналитиков, около 65 процентов еды, набранной туристами, остаётся нетронутой, и это приводит к значительным тратам. Так, в Ассоциации молодых бизнесменов Анкары заявляют, что каждый год пищевые отходы обходятся отелям в полтора миллиарда долларов. На одного туриста ежедневно приходится в среднем до 400 граммов выброшенной еды.
