Как рассказали в Роскачестве, основным мотивом выбора вегетарианской еды стало стремление разнообразить свое питание и снизить вес. Каждый пятый покупает вегетарианские продукты ради вкуса. 12% рассказали, что покупают их по рекомендации врача. И всего 2% — по причине того, что считают себя вегетарианцами. Наиболее распространенными среди граждан оказались продукты, заменяющие молочные и мясные.
