Продажи за последний год сократились на 2 с половиной процента, рассказали аналитики газете «Коммерсантъ». Самая негативная динамика заметна у баклажанов — минус 16 процентов. Кабачки покупали на 10,5 процентов меньше, также снизились продажи картофеля. По словам экспертов, потребители переходят на менее качественные позиции. Неустойчивый спрос и растущие издержки привели к тому, что производители стали меньше выращивать овощей открытого грунта. Значимым фактором стало и холодное лето, потребители выбирали более плотную пищу.
