Спрос снизился от 10 до 30 процентов в зависимости от уровня заведения. Гости стали привередливее и выбирают их тщательнее, к тому же потребителей переманивает готовая еда в ритейле, рассказали РИА Новости рестораторы. Особенно снижение спроса отмечают в сегментах с невысоким чеком. Отмечается, что в целом потребительская активность снижается. Люди предпочитают зарабатывать на вкладах, а не тратить деньги.
