Специалист Елена Островская призвала россиян не злоупотреблять жареным мясом в длинные выходные. Излишки будут долго перевариваться, из-за чего может произойти белковая интоксикация. Врач при определении безопасной дозы посоветовала ориентироваться на собственную ладонь: порция должна помещаться в неё. Шашлык лучше есть вместе с источником клетчатки – зеленью, огурцами, помидорами, болгарским перцем, квашеной капустой. Все эти продукты облегчают усвоение белка организмом. Жареное на углях мясо не следует сочетать с алкоголем, сладкими и газированными напитками. Лучше всего запивать шашлык простой водой.
