Куриное мясо заняло первое место в мире по уровню потребления среди всех видов мяса

Основная часть мирового спроса приходится на Китай и США — эти страны съедают почти треть от общего потребления курицы. Как пишет «Газета.ру», в 20 веке курица считалась продуктом, доступным в основном обеспеченным слоям населения. В 21 веке она стала одним из главных источников белка для жителей разных стран. Эксперты отмечают, что рост популярности курятины связан с ее доступной стоимостью, эффективным использованием кормов и быстрыми темпами производства. Кроме того, куриное мясо не сталкивается с такими же культурными и религиозными ограничениями, как свинина или говядина.