Избыток жира приводит к гиперпродукции эстрогена, тестостерона и инсулина, что, в частности, способствует развитию воспалений, которые могут стимулировать возникновение рака. Указанные риски не зависят от пола и географической принадлежности. Международная группа медиков пришла к выводу, что если в течение десяти лет человеку удается ограничить набор массы тела, вероятность развития заболеваний снижается. Иначе процесс может принять необратимый характер. В мире около 660 миллионов взрослых и 110 миллионов детей страдают ожирением. У трети населения США и четверти россиян — лишний вес.
