Минпромторг: обязательные требования подавать бесплатную воду в ресторанах и кафе устанавливать сейчас нецелесообразно

Предприятие общественного питания самостоятельно определяет ассортимент при формировании меню, ценовую и сервисную политику заведения, что в том числе влияет на его конкурентоспособность. В ведомстве отметили, что отрасль уже сталкивается с низкой рентабельностью из-за дефицита кадров, роста цен на сырье и аренду, а также снижение потребительской активности. При этом бесплатная вода является элементом клиентоориентированности, и в Минпромторге считают важным проработать соответствующую рекомендацию для заведений обеспечивать потребителей бесплатной фильтрованной водой при наличии технической возможности.