Его передали на утверждение в Росстандарт. В окончательную версию первой редакции документа вошли 132 блюда. В дальнейшем список будет регулярно пересматриваться и обновляться. ГОСТ содержит описание каждого блюда, список ингредиентов, возможные разновидности, способ подачи и технологические особенности. Отмечается, что развитие русской кухни - это государственная задача. Документ предназначен для применения в сфере индустрии питания.
Роскачество согласовало ГОСТ на русскую кухню
5 часов назад