Как рассказал председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли Станислав Богданов, базовая структура потребительской корзины стабильна - это мясо, рыба, овощи, молочка, бакалея, кондитерские изделия. Изменения происходят, прежде всего, внутри привычных продуктовых категорий. По его словам, покупатели все чаще предпочитают рыбное филе, стейки и полуфабрикаты целым тушкам, для приготовления которых требуется больше времени и усилий.