В первом полугодии трафик сократился в диапазоне от 6 до 10 процентов. Это происходит на фоне роста цен и стагнации доходов граждан. Потребители всё чаще предпочитают готовую еду из супермаркетов, пишет «Коммерсантъ». По данным экспертов, сократилось количество чеков в пекарнях, кафе, фастфудах, в кофейнях и киосках с мороженым. В сегменте кофеен сложностей добавляет высокая конкуренция. Вместе с тем обороты общепита продолжают увеличиваться. По итогам января-мая выручка операторов выросла на 18 процентов, что объясняется существенным ростом среднего чека.
Россияне стали реже ходить в заведения общепита
13 июля