Причиной аналитики называют не только стабильные цены и увеличение объемов производства деликатеса, но и рост зарплат россиян, сообщает РБК. Спрос на черную икру в первом полугодии оказался даже выше, чем в 2019 году: по сравнению с допандемийным периодом число покупок выросло на 6%. В Москве и Московской области продажи деликатеса росли быстрее, чем в целом по стране. Количество покупок черной икры в этом году оказалось на 14% выше уровня 2023 года и на 15% выше, чем в 2019 году.
