В Минпромторге рассказали о внесении около 260 блюд в ГОСТ на русскую кухню. 133 рецептуры уже согласованы. Над созданием единого стандарта совместно работают рестораторы, историки и повара, заявил замглавы ведомства Роман Чекушов. Он отметил, что планировалось создать некий набор блюд, которые традиционно, исторически относятся к русской кухне. Рестораторов, историков и поваров не ограничивали в количестве блюд. Замминистра отметил, что работа над брендом будет завершена в ближайшее время, а задача государства — обеспечить его продвижение как внутри страны, так и за рубежом.
В Минпромторге рассказали о внесении около 260 блюд в ГОСТ на русскую кухню
7 июля