Выпуск такой продукции в розничных сетях вырос за 5 месяцев на 32 процента. Таким образом производители хотят сдержать рост цен за счёт расширения географии поставок и экономии на логистике, пишет «Коммерсант» со ссылкой на Российский союз пекарей. Срок годности такого товара позволяет доставлять хлеб по более гибкому графику и перевозить из одного региона в другой. По оценке Ассоциации компаний розничной торговли, в прошлом году число пекарен внутри магазинов выросло в полтора раза. По некоторым сетям наблюдается рост в 5-7 раз.
