Примерно 40 процентов рациона в холодное время года должно составлять мясо. Оно даёт энергию, защищает от потери мышечной ткани, стимулирует защиту от инфекционных заболеваний. Мясо можно заменить яйцами и рыбой, рассказал РИА Новости специалист департамента здравоохранения Москвы Андрей Тяжельников. По его словам, зимние блюда должны быть более сытными и калорийными, так как человеку нужно больше сил и энергии. Организму не хватает солнечного света и тепла, значительно увеличиваются энерготраты на согрев. Кроме того, нужны силы на противостояние вирусам и бактериям, в холода замедляются обменные процессы, появляется вялость и быстрая утомляемость.
