Росстандарт утвердил ГОСТ на пломбир, молочное и сливочное мороженое

Согласно стандарту, массовая доля жира в сливочном мороженом должна составлять не менее 8%, в пломбире — не менее 12%, а в молочном мороженом — не менее 0,5%. При производстве допускается использовать только молочный жир. Кроме того, ГОСТ требует, чтобы мороженое имело однородную структуру без жировых сгустков и частиц белка, а также плотную